Opskrifter for finere mænd i Hammel |
Sæson 2013 (1) John
30. januar 2013
Oversigt
Fiskerondel m/ laks, Mørbradgryde, Appelsintrifli
27. februar 2013
130227
Minestrone suppe, Ølbraiseret oksesteg m/rodfrugter, Pandekager med is
13. marts 2012
130313
Fiskesuppe, Wienerschnitzel m. det hele, Citronfromage
10. april 2013
130410
Mulligatawny kyllingesuppe, lam med Naanbrød
Sæson 2011 (II) og 2012 (I) Klik her
Sæson 2011 (I), Anne Sofie
19. januar 2010
Hovedret
Vinbraiserede kyllingebryster med ovnbagte rodfrugter
19. januar 2010
Dessert
Karamel drømme
2. februar 2011
Forret
Røget laksemousse med avocado og salat
2. februar 2011
Hovedret
Andebryst med broccoli og spelt
2. februar 2011
Dessert
Pannacotta med skovbær
2. marts 2011
Forret
Stegte kammuslinger med ærte puré og hurtig flute
2. marts 2011
Hovedret
Beef Wellington Ramsey Way
2. marts 2011
Dessert
Cremetærte med marengs
16. marts 2011
Forret
Citronglaceret rødtunge på svampebund med dildsauce
16. marts 2011
Hovedret
Svinemørbrad med baconris og kryddersauce
16. marts 2011
Dessert
Chokoladekage med hindbærcouli
30. marts 2011
Forret
Bagte Portobellosvampe med gedeost
30. marts 2011
Hovedret
Kylling med kartoffelrösti
30. marts 2011
Dessert
Nougatmousse med nøddegrissini
27. april 2011
Forret
Grillet halloumi med semi dried tomater og rucola
27. april 2011
Hovedret
Lam i citronsauce med nye kartofler
27. april 2011
Dessert
Trifli med ingefær-rabarber
Sæson 2010 (II), Casper B. Jensen
22. september 2010
Forret
Bagt ørred med syltet løg, pink grape beurre blanc, dild og agurk
22. september 2010
Hovedret
Svinemørbrad a la Creme, med bønner, kartofler og bagte scalotteløg
22. september 2010
Dessert
Pocheret æble med karamel sauce, müsli knas, is og æbletern
29. september 2010
Forret
Kyllinge rilette med stegt foie gras, ærte sifon, croutoner og syltet rødløg
29. september 2010
Hovedret
Øl braiserede svinekæber med glaseret perleløg, pommes parisienne, baconstegte champignons m. v.
29. september 2010
Dessert
Honning bagte æble og pære tern med chokolade smulder, chokolade sauce, vanille is og tuilles
13. oktober 2010
Forret
Stegt pangaseus, med blomkålspuré og citron rimmet pore i vinaigrette
13. oktober 2010
Hovedret
Brik af oksekød med masser af urter, hvidløg og oliven samt mouseline sauce og pommes rösti
13. oktober 2010
Dessert
Rabarber trifli, bagt chokolademousse med orange, syltet appelsinskal og knas
27. oktober 2010
Forret
Røget laksetartar med syrnet fløde, bladselleri og agurk
27. oktober 2010
Hovedret
Rosastegt andebryst med aubergine, fondant og figner
27. oktober 2010
Dessert
Hindbæris, marineret frugt og chokolade mousse
17. november 2010
Ingen opskrifter
24. november 2010
Forret
Gratinerede kammuslinger med spinat, cherrytomater. parmesan crouton og dild
24. november 2010
Hovedret
Soufflerulle af kylling med svampe, pommes parisienne, hvidvinsskum, jordskokker og urter
24. november 2010
Dessert
Tiramisu med bær coulis
8. december 2010
Hele opskriften
Dampet torsk på spidskål med oliven, Majroe med rygeost, parmesan og brøndkarse, Hummerbisque med ristede hummerhaler, Oksemørbrad med kejserhatte, pommes rösti og kokkens egen sauce, carmembert frit., banan tarte tatin
Billeder 2010
Billeder fra efterårssæsonen 2010
Sæson 2010, Casper B. Jensen
Sæson 2007, Liselotte
12. september 2007 | Forret | Løgsuppe med Gorgonzolacreme | |||
12. september 2007 | Hovedret | Rødvinssauce | |||
12. september 2007 | Dessert | Citronfromage med citronsirup | |||
26. september 2007 | Buffet | Thailandske fiskekager | |||
26. september 2007 | Buffet | Thai forårsruller | |||
26. september 2007 | Buffet | Kylling i grøn karry | |||
26. september 2007 | Buffet | Lammekofta | |||
26. september 2007 | Buffet | Thailandsk Dipsauce | |||
26. september 2007 | Buffet | Bradepande med knas | |||
26. september 2007 | Buffet | Agurkeraita | |||
26. september 2007 | Billeder | Billeder af buffettten d. 26. september 2007 | |||
10. oktober 2007 | Forret | Butterdejsreder med reje/krebsehaler på bund af sprød salat | |||
10. oktober 2007 | Hovedret | Fyldt kyllingebryst med parmaskinke | |||
10. oktober 2007 | Hovedret | Kartoffelkager | |||
10. oktober 2007 | Hovedret | Græskar/fennikel mousse | |||
10. oktober 2007 | Hovedret | Jordskok/sellerisalat | |||
10. oktober 2007 | Dessert | Pund til pund kage | |||
10. oktober 2007 | Billeder | Billeder af retterne d. 10. oktober | |||
24. oktober 2007 | Menu | Menu 24. oktober 2007 | |||
24. oktober 2007 | Tapas | Urtefarseret Champignon | |||
24. oktober 2007 | Tapas | Ovnbagte fyldte tomater | |||
24. oktober 2007 | Tapas | Fritto Misto de Mare | |||
24. oktober 2007 | Tapas | Polenta Canapeer med chorizo og frisk ost | |||
24. oktober 2007 | Hovedret | Frisk Pasta | |||
24. oktober 2007 | Hovedret | Ravioli med ricottafyld | |||
24. oktober 2007 | Hovedret | Krydrede lammekoftas | |||
24. oktober 2007 | Dessert | Figen- og hindbærkage | |||
24. oktober 2007 | Billeder | LiseLottes billeder | |||
7. november 2007 | Forret | Indonesisk karrysuppe med rejer | |||
7. november 2007 | Hovedret | Urtefyldte kyllinger med rosmarinstegte kartoffel | |||
7. november 2007 | Hovedret | Græskarrelish | |||
7. november 2007 | Dessert | Royal Stout Trifle | |||
7. november 2007 | Dessert | Dronningetrøfler | |||
7. november 2007 | Billeder | Fra 7. november 2007 | |||
21. november 2007 | Forret | Røget laksepaté med purløgsbunde | |||
21. november 2007 | Forret | Tortillaroullade med spinat, tun og krebsehaler | |||
21. november 2007 | Forret | Fyldt Squash | |||
21. november 2007 | Hovedret | Stegt and med abrikos, mandler og vilde ris | |||
21. november 2007 | Hovedret | Gulerodsboller | |||
21. november 2007 | Dessert | Lagkage med tropiske frugter | |||
21. november 2007 | Billeder | Billeder 241107 | |||
5. december 2007 | Buffet | Karrysalat | |||
5. december 2007 | Buffet | Appelsin-sellerisalat | |||
5. december 2007 | Buffet | Fyldte æg | |||
5. december 2007 | Buffet | Savarin af laks med krebsehaler | |||
5. december 2007 | Buffet | Julepølser | |||
5. december 2007 | Buffet | Courgette-Nøddepostej | |||
5. december 2007 | Buffet | Æbleflæsk i ovn | |||
5. december 2007 | Buffet | Gammeldags leverpostej | |||
5. december 2007 | Buffet | Ris a l'almande med mango og blodappelsin | |||
5. december 2007 | Billeder | Billeder 051207 | |||
5. december 2007 | Billeder | Lise Lottes billeder flest fra 24/11 | |||
5. december 2007 | Videoclips | Klip 1 | Klip2 | Klip 3 | Klip 4 |